اکبر شوکت گفت: اگر سبد معیشت خانوار را با شش ماه قبل مقایسه کنیم، بهراحتی میتوان افزایش حداقل ۵۰ درصدی را مشاهده کرد که عددی بسیار نگرانکننده است. برخی اقلام، بهویژه کالاهای پروتئینی مانند گوشت قرمز، از ابتدای سال تاکنون افزایش قیمتی بین ۲۰۰ تا حتی ۳۰۰ درصد داشتهاند!
کاهش سرانه مصرف گوشت در دهکهای پایین و حتی بخشی از طبقه متوسط میتواند اثرات منفی بر تغذیه و سلامت گروههای حساس داشته باشد و به تعمیق نابرابریهای اجتماعی منجر شود. تجربه کشورهای دیگر نشان میدهد برای مقابله با چنین بحرانهایی استفاده از یارانههای هدفمند، بهبود شفافیت در زنجیره تأمین، توسعه بورس کالایی و حمایت از تولیدکنندگان کوچک و متوسط میتواند موثر باشد.
افزایش قیمت گوشت، چه از نوع ماکیان و چه از نوع قرمز، بیش از آنکه تحت تاثیر سیاستهای ارز ترجیحی باشد، عمدتا با نوسانات نرخ دلار در بازار آزاد هماهنگ است. از طرفی شکاف قابلتوجه بین نرخ ارز ترجیحی و آزاد نیز همواره منشأ رانت و فساد بوده و یکی از بزرگترین سوءاستفادههای ارزی تاریخ، در دولت گذشته اتفاق افتاده است.
در میان کالاهای خوراکی، قیمت گوشت قرمز در کشور رشد بالایی داشته است. د
